冬蟲夏草干草的保質期因存放條件和質量而有所差異，一般來說，如果正確保存，冬蟲夏草干草可以在合適的環(huán)境下保存較長時間。

以下是一些一般性的指導原則：

因為冬蟲夏草干草的水分含量較低，所以最好將其存放在干燥通風、避光的地方，遠離陽光直射和潮濕環(huán)境。可以使用密封容器或密封袋來保存，以防止潮氣進入。

冬蟲夏草干草的保質期通常在1年至2年之間，但這并不意味著超過該時間后就不能食用。保質期只是指保證冬蟲夏草在指定時間內能保持較好的品質和營養(yǎng)價值。超過保質期后，冬蟲夏草可能會有一些品質上的變化，如味道和香氣的減弱，但并不表示完全不能食用。

建議在食用之前檢查冬蟲夏草的外觀和氣味。若發(fā)現(xiàn)有明顯的霉變、異味或其他異常，應避免食用。如果干草表面發(fā)霉，可能是濕度過高或存放條件不當導致的，這種情況下最好丟棄。

總之，正確保存的冬蟲夏草干草在保質期內是可以食用的，超過保質期后也不會立即變得不安全，但品質和營養(yǎng)價值可能會有所降低。如果您對冬蟲夏草干草的質量和食用安全性有疑慮，建議咨詢專業(yè)人士的意見。