冬蟲(chóng)夏草燉排骨是一道非常滋補(bǔ)的湯品，具有補(bǔ)腎益精、強(qiáng)身健骨等功效。下面是制作冬蟲(chóng)夏草燉排骨的詳細(xì)步驟：

材料：
排骨500克
冬蟲(chóng)夏草適量
生姜適量
鹽適量
清水適量

步驟：
1. 排骨洗凈，放入開(kāi)水中焯水，撈出瀝干水分備用。
2. 生姜切片備用。
3. 取一砂鍋，加入清水，放入排骨和生姜片，大火燒開(kāi)。
4. 撇去浮沫，轉(zhuǎn)小火燉1小時(shí)。
5. 放入冬蟲(chóng)夏草，繼續(xù)燉30分鐘。
6. 加鹽調(diào)味，關(guān)火即可。

注意事項(xiàng)：
1. 燉湯時(shí)火候要掌握好，用小火慢燉，才能充分燉出食材的營(yíng)養(yǎng)成分。
2. 燉湯時(shí)不要加太多鹽，以免影響湯的鮮味。
3. 冬蟲(chóng)夏草不要放太多，以免浪費(fèi)食材。
4. 如果想要湯更鮮美，可以加入一些雞精或者味精調(diào)味。